大红袍与铁观音兴园茶业观音王
大红袍与铁观音
大红袍和铁观音同属乌龙茶，是两个不同的品种。大红袍，可谓是乌龙茶中的“茶中之圣”了，
产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩
顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有藓苔类的有机物，肥活土地，使
得大红袍天赋不凡，得天独厚。"大红袍"的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤
色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥
郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。铁观音，原
产福建省安溪县。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；
香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
1. 都属青茶系，皆为乌龙茶，按地域分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙.
2.大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感;铁观音茶条卷曲，
肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。 3.大红袍香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅,喉韵甘滑; 大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色.泡到杯里茶水也是发红的,还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香.
口感比较浓,入口茶汤比较厚重对大红袍的描述有证明了任何一个高质量的产品都是需要严格的条件而不是靠炒作出来的。
清香型铁观音有着淡淡的兰花香,，口感甘鲜，喉韵较足。浓香型铁观音的香气浓郁，那种感觉引人入胜。铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿.要是炭焙铁观音则成褐色,与大红袍的色泽也大不一样.
铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄.看不同的发酵程度,汤色也不一样.就是炭焙的也是呈金黄色.而大红袍是呈橙红或者橙黄色.这都是有名显差别的。
在市场化时代，产品质量所需要的条件除了客观（材料、产地）等以外，更需要主观的强化企业的管理体系。缺一不可。
.两种茶都是典型的工夫茶，且十分耐泡。
安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建的武夷山。。“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 铁观音是闽南乌龙茶的极品，产于福建省安溪县。其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音和大红袍多被评选福建十大名片
在对地理标志·铁观音和大红袍评选中，铁观音和大红袍的群众得票数都很高。
有的委员认为，说到茶文化，大红袍的茶文化比铁观音更深厚，
它的制作工艺当选我国首批非物质文化遗产，而铁观音制作技艺是第二批全国非遗，
但铁观音的市场占有率和知名度又比大红袍高，如果二选一，还真的很难选。
这时有委员提出，目前我国申报的世界非遗中，
是以福建乌龙茶(铁观音·大红袍)制作技艺作为申报项目的。
从这方面考虑，两者应同时入选，并冠以“福建乌龙茶”的名称。
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